豚こま肉がたくさんあったので、新鮮なピーマンと炒め合わせて「青椒肉絲（チンジャオロース）」にしました。材料を切って、さっと炒めるだけで簡単です。ピーマンの歯ごたえも、犬たちは大好きですよ。
青椒肉絲は牛肉で作るレシピが一般的なようですが、料理名が
●青椒（ピーマン）＋肉＋絲（細切り）
という意味なので、肉は豚でも美味しいし、あり！ということで、我が家では豚も採用しています。
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