栗の季節がやってきました。我が家は人間も犬も、ほくほく美味しい栗が大好きなので、この季節には必ず作ります。
生栗を買ってきて、熱湯につけて鬼皮を剥きます。もう一度熱湯につけて、今度は渋皮を剥きます。あとはご飯と一緒に普通に炊くだけです。
今回は「あさりと大根のスープ」をかけていますが、これは殻付きあさりで作る出汁たっぷりの美味しいスープです。
ごま油で生姜を炒め、そこにいちょう切りにした大根とあさりを加え、炒め合わせます。水を注いで煮立てて完成です。薄味が好きな方は塩を加えなくてもそのまま行けるので飼い主さんもご一緒にどうぞ。犬に与える際は、あさりを殻から外します。
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