時鮭は初夏にロシアから迷いのでくる若い鮭のことを指すようです。産卵のために遡上する鮭と比べて、身の消耗が少なく、美味しいとされています。この時期、時鮭のアラも多く出回るため、下ゆでをして骨を外し、身と皮の美味しい部分をジャガイモと一緒に煮込みました。我が家では、犬の食事にも旬の素材をいろいろ使うようにしています。
使用材料：時鮭アラ、じゃがいも、ごはん
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