北海道では秋に旬を迎える鱈（たら）。淡白で旨味が強く、我が家の犬たちも大好きです。今回は大根と合わせて煮込み、最後にとろみをつけてご飯にのせる「あんかけ」ご飯に仕上げました。
スープご飯の場合、とろみをつけると食べやすくなり、食が進む犬も多いのでオススメです。
鱈は薬膳の考え方では
・気（エネルギー）を補う
・血（血液循環）をサポートする
とされています。
そのため病気回復期のエネルギー源としても薬膳では使用される食材です。
低カロリーなのでダイエット中の犬にもお勧めですね。
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